江汉油田：为员工“舌头上的安全”把关

8月14日，江汉油田井下作业处清河作业部开展食品安全卫生检查活动，在发现两个基层食堂的冰箱发生故障后，当天安排专业维修人员排除故障，消除食堂食品储藏中存在的安全隐患。这是该作业部为员工“舌头上的安全”把关的一个缩影。

进入高温季节以来，由于气温不断升高，食品安全卫生风险也随之而上升。该作业部采取有力措施，加强14个食堂的日常管理工作，在食堂的就餐环境、卫生消毒、食品烹饪等工作上多做文章，保障员工的身体健康。

该作业部主要负责人和相关机关人员经常下基层，以不事先通知、不规定时间等方式，大加对基层队食堂日常卫生检查督导工作力度，严查食堂的环境卫生、食品储存、饭菜质量等工作，发现问题及时责令整改，做到让食品安卫生全隐患无处藏身。

与此同时，该作业部坚持食堂生活物资集中派车采买工作法，通过集中检验食品安全卫生情况，从市场上购买的蔬菜、蛋禽类等食品新鲜卫生，肉类食品经过食品检疫部门检验。同时修订完善食堂的卫生管理规定，严格规定需要入库冷藏食品的贮藏温度和保质期，做到食堂食品的存储条件和销售时间100%符合食品安全要求。

在此基础上，该作业部还以生活片区为单位，每周组织片区内各食堂工作人员进行一次学习交流和一次互查互检，保证食堂工作人员工作中穿戴专用劳保，整齐、干净；在日常操作中各种加工容器具生熟分开，避免霉变半成品可能导致的生熟食品交叉污染,为员工筑牢食品安全卫生防线。